Nos recettes et astuces pour réussir les oeufs pochés

L'oeuf poché se mange généralement avec une salade verte, de la mâche ou des tomates. Photo par Guillaume Ferrari

Le secret de la réussite d'un oeuf poché réside dans la juste température de l'eau et l'extrême fraîcheur de l'oeuf.

Réussir les oeufs pochés est toujours un challenge mais quand le succés est au rendez-vous, le résultat en vaut la peine ! Quoi de meilleur qu'un oeuf poché dans une soupe à l'ail, sur un nid de pâtes fraîches et de champignons sautés ou sur une tombée d'épinards frais sautés au beurre ?

Meilleures recettes d'oeuf poché et de lait des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf poché et de lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché

Une aiguille dans l potage

Un reste de pain que j’ai décidé de retravailler en gaufre, à décliner en plat…ou en entrée pour les plus gourmands… accompagné de tagliatelles de carottes, d’un fin morceau de lard et d’un œuf poché. Une délicieuse recette anti-gaspi !

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Oeufs en meurette aux escargots

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